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      云南破酥包 包子機
      發布時間:2019-03-31 丨 閱讀次數:

        破酥包子是云南昆明的傳統風味小吃,是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素,營養豐富,老少皆宜。由于這種包子負有盛名,現在已經從民間小飯館或大排擋,走進了昆明市的各大賓館飯店,幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包子。

        破酥包子是滇味面點中的傳統小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,經充分發酵、兌堿,再用上等潔白的熟豬破酥包

      油與面團共制成酥層。餡心分甜、咸兩種,甜餡是用熟云腿(或鹵豬肉)加白糖、蜂肉?。ň喾噬伲?、冬菇末、蔥、姜末,用調料甜醬油、味精、胡椒粉調好味,放入鍋中炒香、勾芡、晾晾即可

      各個客戶有不同的配方 成就不同的風味 歡迎到店實際考察。

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